方舟子的Blog

    顾知非不知何许人，但这个名字取得很没有自知之明。检索了一下，发现他经常在《南方人物周刊》、《南方周末》之类的“自由主义媒体”上发一些科普文章，似乎显得很专业，造点谣言就更能迷惑人。这篇登在《南方人物周刊》上专门造转基因主粮的谣言的文章《转基因主粮 究竟是福是祸》，在网上转得到处都是，就连“自由主义”的死对头“乌有之乡”也当成宝贝转了过去。“自由主义派”与“文革派”难得有了个共同之处，联手妖魔化转基因。

    顾知非称：“以目前的科学水平，还不能完全精确地预测‘好基因’移居到新的遗传背景中后能否适应，会不会染上新的毛病。”

    如果对已有较为透彻研究的某个特定基因的功能都要怪其“不能完全精确地预测”，更不精确的杂交育种、诱变育种、太空育种的结果岂不更加稀里糊涂？你怎么对后者就放心大胆地吃了？

    顾知非称：“转基因作物也有许多弊端。它们娇生惯养，对农药化肥具有特殊要求，要培育它们，只能使用转基因种子公司指定的农药化肥。这些相关的产品专利，都掌握在少部分科学家和转基因种子公司手中。一旦大力推广转基因作物，将给他们带来巨大的利益。”

    恰恰相反，研发转基因作物的主要目的就是为了让其更加容易养，具有抗虫、抗病、抗寒、抗旱、固氮的能力，可以少用农药、化肥。顾知非能否举出当前推广的转基因作物中有哪一种是娇生惯养的？有人也许会说，如果种了某种抗除草剂转基因作物，比如种了抗草甘膦转基因大豆，不就必须非用草甘膦这种除草剂不可吗？但是，你种非转基因大豆，就不用除草剂了？当然要用，用的还是比草甘膦毒性更强的除草剂。抗草甘膦转基因大豆虽然是孟山都开发的，但是你并非就要向孟山都公司买草甘膦来喷洒不可。比如阿根廷，一方面是向美国买转基因大豆种子来种，一方面却是向中国买草甘膦来喷洒。

    顾知非称：“这些毒蛋白会残留在土壤中，对土壤生态系统造成影响。”

    实际上，Bt蛋白在土壤中会迅速被降解掉，而失去了毒性，变成了生物养料，不存在残留的问题。不用Bt蛋白，用化学农药，残留才是个大问题。

    顾知非称：“虽然目前还不能确认长期摄入该物质会不会对人造成伤害，但一想到我们吃下的东西含有这种能置虫子于死地的物质，总会有些忧虑。”

    我们吃的很多食物，例如西红柿、柑橘、辣椒、葱、蒜等等，也都含有能置虫子于死地的物质，你吃的时候忧不忧虑？

顾知非称：“众多国外研究机构指出，转基因食品还有可能对人体肝脏、肾脏和免疫系统产生负作用。”

只有个别的科学家发过经不起推敲的论文质疑转基因食品的安全性，他们既不众多，也不能代表其研究机构（除非代表的是“绿色和平”这种野鸡机构）。众多国外权威机构，包括世界卫生组织、联合国粮农组织、欧盟委员会、美国科学院、美国食品药品管理局、英国王家医学会都指出，转基因食品的安全风险并不比其他食品更高，反而可能更低。

顾知非称：“绝大多数美国批准生产的转基因食品都是西红柿、土豆等偶尔一吃的食品，而非小麦这样的主粮。”

    土豆对美国人来说绝对不是“偶尔一吃的食品”，而是几乎天天、顿顿都吃的食品，也是主粮之一。三大主粮——玉米、小麦、大米——的转基因品种在美国都获得了安全证书：美国大规模种植转基因玉米已有14年的历史，美国玉米的80％以上是转基因玉米。美国已批准6个转基因水稻的种植。转基因小麦在获得安全证书后没有在美国种植，不是因为美国政府不批准，而是因为现有的转基因小麦不具有太大的优势，研发它的公司自己撤回了种植申请。不了解美国的情况，就不要美国长美国短地造谣。

转基因主粮 究竟是福是祸

作者顾知非
2010-03-05 南方人物周刊

出于严格的安全考量，审慎的欧盟和日韩等国对转基因作物的生产和进口设置了重重限制。不过，由于反对者无法提供证据证明转基因作物有害，所以美国和中国一向倾向于推广转基因作物。

2009年11月27日，农业部农业转基因生物安全管理办公室批准了“华恢1号”、“Bt汕优63”两种转基因水稻和BVLA430101转基因玉米的安全证书，中国成为世界上第一个正式对主粮转基因种植商业化的安全性“开绿灯”的国家。2010年1月31日公布的中央一号文件中，政府又明确提出要“在科学评估、依法管理基础上，推进转基因新品种产业化”。

“转基因主粮”一时间成为坊间热议话题，这究竟是传说中的“救世主”（多、快、好、省地生产出大量优质粮食的新方法），还是“披着羊皮的狼”（长期食用转基因食品有可能危害人类健康）？

近年来，科研人员利用分子生物学技术，将某些生物具有特殊功能（如抗病虫害、增加营养成分）的基因转移到其它物种中去，人为改变生物的DNA，让这些生物更符合人类的需求。以这些转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品，就是转基因食品。

转基因作物的培育，其外源基因可能来自植物、动物甚至微生物。这些基因通过人工手段，与新的遗传背景相融合。以目前的科学水平，还不能完全精确地预测“好基因”移居到新的遗传背景中后能否适应，会不会染上新的毛病。不过，与传统常规品种相比，转基因食品因为吸取了别的物种许多好处，往往更加高产、抗病虫害能力强。利用转基因技术，的确可以在短期内大幅提高农作物的产量和质量。

但是，转基因作物也有许多弊端。它们娇生惯养，对农药化肥具有特殊要求，要培育它们，只能使用转基因种子公司指定的农药化肥。这些相关的产品专利，都掌握在少部分科学家和转基因种子公司手中。一旦大力推广转基因作物，将给他们带来巨大的利益。

大多数人对“转基因主粮”最担心的一点是，某些含抗虫基因的转基因作物，含有一种叫做BT毒蛋白的物质——BT是细菌“Bacillus Thuringiensis”的缩写，毒蛋白则是其产生的一种伴胞晶体。“毒”字并不意味着它对所有生物都有毒，而是只对某些特定物种有毒性。这些毒蛋白会残留在土壤中，对土壤生态系统造成影响。虫子吃了这种BT毒蛋白后自然会被毒死。推而广之，虽然目前还不能确认长期摄入该物质会不会对人造成伤害，但一想到我们吃下的东西含有这种能置虫子于死地的物质，总会有些忧虑。

众多国外研究机构指出，转基因食品还有可能对人体肝脏、肾脏和免疫系统产生负作用。虽然目前这种负作用仍然不可估量，但出于严格的安全考量，审慎的欧盟和日韩等国对转基因作物的生产和进口设置了重重限制，许多国家禁止在本土生产和进口转基因食品。不过，由于反对者无法提供证据证明转基因作物有害，所以美国和中国一向倾向于推广转基因作物。美国是世界上转基因技术采用最多的国家，他们的大豆、棉花和玉米等作物已有相当比重为转基因生产。不过，绝大多数美国批准生产的转基因食品都是西红柿、土豆等偶尔一吃的食品，而非小麦这样的主粮。

中国于2005年正式加入《国际生物多样性公约》下的《卡塔赫纳生物安全议定书》。该议定书中明文规定：对转基因生物要进行严格的风险评估、风险管理，增加决策的透明度以及公众参与，应在决策过程中征求公众意见，向公众通报结果。